속초 엑스포광장, 피노디아 미켈란젤로 뮤지엄 1층에 자리한 ‘젤라또방앗간’(대표 양미수)은 자연 재료에 기반한 건강한 소르베로 관광객들의 발걸음을 사로잡는다. 양 대표가 추구해 온 식재료의 순수성과 건강 철학이 스푼 하나에 고스란히 녹아 있는 이곳은 속초 여행의 맛을 한 층 높인다.
▲ 속초 젤라또방앗간 양미수대표 (사진=아시아연합뉴스 촬영)
젤라또방앗간의 소르베는 인공 첨가물 없이 신선한 생과일과 천연 재료만을 사용해 제조된다. 달콤함은 과일 본연의 당도에서, 풍미는 향신료의 자연스러운 아로마에서 얻는다. 설탕 함량을 최소화하면서도 진한 맛을 구현하기 위해 ‘자연의 맛을 올리는 기술’이라는 대표의 철학이 레시피 곳곳에 반영됐다.
▲ 속초 젤라또방앗간 양미수대표 (사진=아시아연합뉴스 촬영)
소르베와 젤라또는 전통 이탈리아 방식에 충실하다. 우유와 크림을 적절히 배합한 젤라또는 부드러운 식감과 고소함을, 유제품 없는 소르베는 상쾌한 과일감과 청량함을 전한다. 특히 뮤지엄 관람 후 방문객들은 눈도 마음도 만족한 채 젤라또 한 컵으로 예술과 여행의 피날레를 완성한다.
▲ 속초 젤라또방앗간 신 메뉴 '과일 소르베 3종' (사진=아시아연합뉴스 촬영)
‘젤라또방앗간’은 공간 구성에서도 건강과 감성의 조화를 추구한다. 자연광이 잘 드는 공간, 나무 질감의 인테리어는 이탈리아 감성을 살리며 편안한 체류를 유도한다. 여행객은 예술 감상 후 여유로운 시간을 이어가며, 젤라또와 소르베를 통한 감각적 힐링을 경험하게 된다.
또한, 서울로 돌아가는 방문객을 위한 ‘아이스 포장 서비스’도 제공된다. 속초의 여행 기억을 집까지 담아갈 수 있는 포장은 고객에게 작은 선물 같은 배려다.
▲ 속초 젤라또방앗간 (사진=아시아연합뉴스 촬영)
‘젤라또방앗간’은 자연의 재료, 건강 철학, 이탈리아 정통 제조 방식, 여행과의 감성적 연결을 모두 담아낸 디저트 명소다. 속초 방문의 추억을 더욱 특별하게 남기고 싶다면, 피로를 달래는 상쾌한 소르베 한 컵으로 여행의 여운을 완성해보시기 바란다.
