‘내친구김밥 본점’은 부부 사장님이 운영하는 소규모 직영 매장이지만, 그 정성과 차별화된 메뉴로 단골 고객을 꾸준히 확보하고 있다. 대표 이대정과 아내는 식재료를 직접 장을 보며 고르고, 대표의 장인어른이 파주에서 재배한 대파와 청양고추를 공급받아 신선함을 유지한다. 특히 아내의 손맛이 더해진 김밥과 분식 메뉴들은 ‘집밥 같은 정성’으로 대학동 고객들에게 사랑받는다.

이곳의 이색 메뉴는 청양고추를 활용한 ‘땡초김밥’이다. 기본 땡초김밥(3,500원), 참치를 더한 땡참김밥(4,500원), 소고기와 매운맛의 조화를 이룬 소땡김밥(4,500원)까지, 매운맛을 찾는 젊은 소비층을 중심으로 배달 주문이 밀릴 정도로 인기다.

또한 ‘내친구김밥 본점’은 김밥집에서는 보기 드문 ‘매운 돼지갈비찜’을 선보인다. 김밥을 돼지갈비찜 국물에 찍어 먹는 독특한 조합이 새로운 미식 경험을 제공하며, 1인분 돼지갈비찜의 푸짐한 양과 합리적인 가격(1인분 12,000원, 배달 가능)으로 고객들의 만족도가 높다. 이 메뉴 역시 아내가 직접 개발한 양념 덕분에 한 번 맛본 고객은 깊은 풍미를 잊지 못한다고 전해진다.

착한 가격과 정직한 운영을 인정받아 행정안전부의 ‘착한가격업소’로 지정된 이 매장은, 매장 운영이 곧 스토리가 되는 자영업의 성공 모델로 벤치마킹의 대상이 될 만하다. 프랜차이즈가 지배하는 외식 시장에서 ‘내친구김밥 본점’의 사례는 영세 자영업자들에게 차별화와 특화 전략이 곧 경쟁력임을 보여주는 좋은 본보기가 된다.